La parrilla es mucho más que una forma de cocinar; es una experiencia sensorial que nos lleva a explorar nuevos horizontes culinarios. En este viaje gastronómico, nos sumergiremos en el arte de preparar un Tomahawk, un corte icónico de Carnigo, la empresa líder en Bogotá que ofrece una variedad de cortes y carnes de calidad. Desde la selección del corte hasta los secretos de la parrilla, descubre cómo convertir tu cocina en un festín para los sentidos.
Descubriendo el Tomahawk
El Tomahawk, con su hueso largo y veteado intramuscular, es un corte que combina el exquisito sabor del Rib Eye con la presentación espectacular de un hueso largo que se asemeja a un hacha ceremonial. En Carnigo, la empresa líder en Bogotá, este corte se ha convertido en sinónimo de calidad y distinción.
Distribuidores y amantes de la carne confían en Carnigo por su compromiso con la calidad y la variedad de cortes que ofrece. El Tomahawk es una joya de la parrilla que deleitará a los paladares más exigentes.
Preparando el Tomahawk en Casa
Ingredientes:
- Tomahawk de Carnigo
- Sal en escamas
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Ramitas de romero y tomillo
Instrucciones:
1. Temperatura Ambiente y Salado Generoso:
Asegúrate de que el Tomahawk alcance la temperatura ambiente antes de comenzar la preparación. Espolvorea sal en escamas generosamente sobre toda la superficie del corte. La sal ayudará a realzar los sabores y a crear una corteza sabrosa.
2. Parrilla a Fuego Medio:
Prepara la parrilla para una cocción indirecta a fuego medio. Coloca el Tomahawk en la parrilla, con el hueso hacia abajo, para comenzar la cocción.
3. Sellar y Aromatizar:
Sella ambos lados del Tomahawk para atrapar los jugos. Agrega ramitas de romero y tomillo a la parrilla para aromatizar la carne mientras se cocina. Este paso añadirá capas de sabor al corte.
4. Cocción a Fuego Indirecto:
Después de sellar, muévelo a la zona de cocción indirecta y continúa cocinando a fuego medio. Monitorea la temperatura interna para lograr el término deseado.
5. Descanso Antes de Cortar:
Retira el Tomahawk de la parrilla cuando alcance la temperatura interna deseada. Deja que repose durante al menos 15 minutos antes de cortar. Este tiempo permitirá que los jugos se redistribuyan, garantizando una jugosidad óptima.
El Arte de Degustar el Tomahawk
Con el Tomahawk de Carnigo perfectamente preparado, estás a punto de embarcarte en un festín para los sentidos. La presentación majestuosa de este corte se presta a una experiencia culinaria única. Acompaña tu Tomahawk con guarniciones como papas asadas y una ensalada fresca para crear un banquete completo.
Carnigo, como empresa líder en el sector carnico en Bogotá, se enorgullece de ofrecer productos de calidad que deleitan a distribuidores y consumidores por igual. La variedad de cortes y carnes de calidad que ofrecemos es la razón por la cual somos la elección preferida de aquellos que buscan lo mejor en cada bocado.
En resumen, cocinar un Tomahawk no solo se trata de seguir los pasos adecuados en la parrilla, sino también de elegir un corte de calidad. Carnigo garantiza no solo carne de alta calidad sino también una experiencia culinaria excepcional. Conviértete en el chef de tu parrilla y sorprende a tus invitados con la majestuosidad del Tomahawk. ¡Buen provecho!
