La parrilla es un escenario donde se fusionan los sabores para crear obras maestras culinarias. En este viaje gastronómico, exploraremos el arte de cocinar un Tbone, un corte especial de Carnigo, una empresa líder en Bogotá que ofrece una variedad de cortes y carnes de calidad. Desde la selección del corte hasta los secretos de la parrilla, descubre cómo llevar la magia a cada lado de tu parrilla.
Descubriendo el Tbone
En el corazón de una experiencia culinaria excepcional se encuentra la elección del corte de carne. El Tbone, también conocido como Porterhouse, es un corte único que combina dos cortes icónicos: el Solomillo y el Lomo. La infiltración de grasa y la combinación de texturas hacen que este corte sea un favorito entre los conocedores de la carne.
En Carnigo, la empresa líder en Bogotá, nos enorgullece ofrecer a distribuidores y consumidores este corte especial. Nuestra reputación se basa en la calidad de nuestros productos y la variedad de cortes que brindamos a aquellos que buscan carnes de calidad.
Preparando el T-bone en Casa
Ingredientes:
- Tbone de Carnigo
- Sal gruesa
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas frescas (romero, tomillo)
Instrucciones:
1. Temperatura Ambiente y Sazón:
Antes de comenzar, asegúrate de que el Tbone alcance la temperatura ambiente. Espolvorea generosamente con sal gruesa y pimienta negra, asegurando que cada lado esté sazonado uniformemente. Deja reposar durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se integren.
2. Preparación de la Parrilla:
Mientras el Tbone reposa, prepara tu parrilla para una cocción directa. Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente y limpia, listo para recibir este corte espectacular.
3. Sellar y Cocinar a Fuego Medio:
Coloca el Tbone en la parrilla caliente para sellar los jugos y crear una costra sabrosa en cada lado. Luego, reduce el fuego a medio y continúa cocinando para lograr el término deseado. Un truco es añadir hierbas frescas como romero y tomillo a la parrilla para infusionar aromas.
4. Monitoreo de la Temperatura Interna:
Utiliza un termómetro de cocina para monitorear la temperatura interna del Tbone. Para un término medio, apunta a alrededor de 57°C en la parte más gruesa del corte. Ajusta según tu preferencia de cocción.
5. Tiempo de Reposo:
Una vez alcanzado el punto de cocción deseado, retira el Tbone de la parrilla y déjalo reposar durante al menos 10 minutos. Este paso es esencial para permitir que los jugos se redistribuyan, asegurando una jugosidad óptima al cortar.
La Magia en Cada Bocado
Con el Tbone de Carnigo perfectamente preparado, estás listo para disfrutar de la magia en cada bocado. Este corte excepcional se presta a una variedad de acompañamientos, desde papas asadas hasta una fresca ensalada de temporada.
Carnigo, como tienda líder en el sector carnico en Bogotá, se compromete a ofrecer productos de calidad que deleiten a distribuidores y consumidores por igual. La variedad de cortes y carnes de calidad que ofrecemos es la razón por la cual somos la elección preferida de aquellos que buscan lo mejor en cada comida.
En resumen, cocinar un Tbone no solo se trata de seguir los pasos adecuados en la parrilla, sino también de elegir un corte de calidad. Carnigo garantiza no solo carne de alta calidad sino también una experiencia culinaria excepcional. Eleva tus habilidades en la parrilla y sorprende a tus invitados con la excelencia de La Carnigo. ¡Que aproveche!
