La parrilla es un lienzo en blanco donde la creatividad culinaria se encuentra con la calidad de los ingredientes. En esta exploración gastronómica, nos sumergiremos en el arte de cocinar un New York Steak, un clásico reinventado de Carnigo, la empresa líder en Bogotá que ofrece una variedad de cortes y carnes de calidad. Desde la selección del corte hasta los secretos de la parrilla, descubre cómo llevar el sabor del icónico New York Steak a nuevas alturas en tu propia parrilla.
Descubriendo el New York Steak de Carnigo
El New York Steak, conocido por su jugosidad y sabor robusto, es un corte que ha resistido la prueba del tiempo en el mundo de las parrillas. En Carnigo, la empresa líder en Bogotá, hemos reinventado este clásico, elevando la calidad y ofreciendo a distribuidores y consumidores un producto que supera las expectativas.
La confianza depositada en Carnigo se basa en nuestra dedicación a la calidad y la variedad de cortes que proporcionamos. El New York Steak es una joya en nuestra oferta, y los amantes de la carne confían en nuestra capacidad para ofrecer una experiencia culinaria excepcional.
Preparando el New York Steak en Casa
Ingredientes:
- New York Steak de Carnigo
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- Ajo en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
1. Temperatura Ambiente y Sazón Inicial:
Antes de comenzar la preparación, deja que el New York Steak alcance la temperatura ambiente. Espolvorea sal kosher, pimienta negra y ajo en polvo generosamente en ambos lados del corte. Deja que repose durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se absorban.
2. Parrilla a Fuego Medio-Alto:
Prepara la parrilla a fuego medio-alto. La clave para un New York Steak perfectamente sellado es una parrilla bien caliente. Asegúrate de limpiar las parrillas y cepillar con aceite de oliva para evitar que la carne se pegue.
3. Sellar y Crear la Costra Perfecta:
Coloca el New York Steak en la parrilla caliente para sellar los jugos y crear esa costra deliciosa en la superficie. Cocina cada lado durante aproximadamente 4-5 minutos para obtener una costra caramelizada sin comprometer la jugosidad interna.
4. Cocción a Punto Deseado:
Reduzca el fuego a medio y continúa cocinando hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Utiliza un termómetro de cocina para mayor precisión. El New York Steak es versátil y se presta tanto a términos medios como a términos más cocidos según las preferencias individuales.
5. Descanso Antes de Cortar:
Retira el New York Steak de la parrilla y deja que repose durante al menos 10 minutos antes de cortar. Este paso crucial permite que los jugos se redistribuyan, asegurando una experiencia jugosa y tierna en cada bocado.
La Reinventada Experiencia del New York Steak
Con el New York Steak de Carnigo perfectamente preparado, estás a punto de embarcarte en una experiencia culinaria reinventada. Este clásico reinventado se presta a una variedad de acompañamientos, desde puré de papas hasta hongos salteados.
Carnigo, como empresa líder en el sector cárnico en Bogotá, se enorgullece de ofrecer productos de calidad que deleitan a distribuidores y consumidores por igual. La variedad de cortes y carnes de calidad que ofrecemos es la razón por la cual somos la elección preferida de aquellos que buscan lo mejor en cada bocado.
En resumen, cocinar un New York Steak no solo implica seguir los pasos adecuados en la parrilla, sino también elegir un corte de calidad. Carnigo garantiza no solo carne de alta calidad sino también una experiencia culinaria excepcional. Experimenta la perfección en cada bocado con nuestro New York Steak. ¡Que aproveche!
